Gélification

Spaghettis chocolat-caramel

Spaghettis chocolat-caramel

"Ingrédients: -235 mL (1tasse)  de lait -85g de chocolat noir -20 cubes de glace -De l'eau froide -2g d'Agar-Agar Les ustensiles : -une casserole -fouette -grand bol -une seringue -tube de silicone Application: étape 1: Poter à ébullition le lait et l'agar-agar. étape 2: Ajouter le chocolat et l'incorporer au mélange en remuant à mesure...
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Flan au lait d’amande

Flan au lait d’amande

Ingrédient: 30 cl de lait d'amande 10 cl de lait miel framboises gélifiant (agar-agar de préférence) ustensiles et autres: ramequins (4-5) casserole cuillère à café cuillère à soupe étape 1 Disposez les ramequins sur votre plan de travail. étape 2 Lavez les framboises (ou fraise au choix, dans ce cas les couper). étape 3 Les...
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